Mambembe é aquilo que está sempre na boca do povo: a saudade. É a lembrança de um sabor, um aroma ou um momento. É a cozinha da avó, as receitas da tia e o carinho da mãe. É o som do alho no azeite de oliva, é o domingo com cheiro e risada de pai.
Os pratos do Mambembe são para fazer seu festival, para visitar a própria história em cada pedido e comer cantando. É voltar a ser poeta, palhaço ou pirata, recordando e se emocionando com os sabores que você nunca esqueceu.
O Mambembe nasceu em 2004 como um bar, cachaçaria e restaurante, na esquina da Barão de Guaraúna com a Rocha Pombo. Nessa época, comemoramos muitos aniversários, inclusive os nossos, servimos chopp, cachaça e comida afetiva e de qualidade.
Em 2011 o Mambembe mudou para o Shopping Mueller.
Levamos para o shopping o que é difícil de encontrar lá dentro: aconchego e familiaridade. Mantivemos o que já era sucesso no endereço anterior, como o tradicional escondidinho de carne seca, e criamos novas receitas para o espaço novo.
Apesar da mudança, sempre mantivemos o estilo Mambembe, inspirado na música de Chico Buarque. Abraçamos essa atmosfera de arte e improviso dentro da cozinha, com o charme de um teatro itinerante e espontâneo.
Afinal, cozinhar é uma arte bem brasileira.